吃出健康的蔬菜，越吃越健康！

鱼腥草既是野菜，又是药材，能清热解毒、利尿，还能提高机体免疫力，用它来熬汤喝，可以有效的排出体内堆积的湿热。但您一定要注意，鱼腥草不能熬太长时间，否则会破坏营养成分，15分钟比较合适。鱼腥草的味道爱吃的人难以割舍，吃不惯的人则是打死也不吃。

苦瓜的苦味可以有效的刺激味蕾，增进食欲。同时苦瓜中的苦瓜素也有用武之地，可能对降低糖尿病人的血糖有帮助。

香菜能促进肠胃蠕动，具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。

韭菜是我国土生土长的蔬菜。韭菜中的黄酮等物质具有一定的杀菌作用，同时还能够提高免疫力、降低血脂。

胡萝卜的营养价值可谓家喻户晓，常吃胡萝卜可以改善食欲。特别是春天，天气变暖，细菌开始繁殖，多吃胡萝卜可预防老人和孩子患上上呼吸道感染、感冒等疾病。

芹菜味甘性凉，有平肝清热、利尿降压的作用。

茼蒿营养丰富，与肉、蛋一起炒可提高维生素A的利用率。另外茼蒿中还含有较高的钾、钠等矿物盐，能调节体内水代谢，通利小便，消除水肿。

洋葱含有蛋白质、碳水化合物和维生素等多种营养成分，被推崇为多功能营养保健蔬菜。洋葱中还有辣素，可刺激胃酸分泌，增进食欲以及杀菌和预防感冒。

青椒应用价值高，富含维生素C和碳水化合物。青椒能刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。