食材
1
红豆 50g
2
面粉 200g
3
鸡蛋 1个
4
酵母 3g
5
白糖 5g
6
食用油 8g
方法/步骤
2
将200克面粉、3克酵母和5克糖倒入碗中，均匀搅拌鸡蛋，然后加水数次，搅拌成絮状
3
再倒入8g食用油上手揉成较软的面团盖上盖子饧发1个小时趁着饧发面团的时间我们来煮红豆这里要说明一下的是红豆是要提前泡一夜的会更容易熟透锅中加水倒入泡好的红豆盖上盖子用大火煮20分钟注意搅拌避免糊锅
4
将煮好的红豆捞出来沥干水后再加2勺白糖趁热搅拌均匀这时候面团也已经饧发好了饧发好的面团体积已经变大了许多而且里面还有明显的蜂窝状将饧发好的面团取出来揉搓排气再搓成长条后分成四个小剂子
5
将每个小剂子搓圆后压扁再用擀面杖擀成大一点的圆饼状中间放入我们煮好的红豆可以多放一点然后收口捏紧整理下形状就可以了
6
平底锅内刷油放入包好红豆的面饼生坯盖上盖子用小火焖2分钟这里要注意的有两点第一是一定要用小火第二是一定要盖盖子
7
炖两分钟，然后翻过来再炖两分钟。然后我们可以看到红豆蛋糕已经成型，然后我们可以烤一点，直到两边都变成焦黄色。然后我们就可以从锅里出来了
8
好了香气扑鼻的红豆饼就做好了掰开看一下里面的红豆颗粒分明而且非常的细腻香甜这样做的红豆饼不仅做法简单而且还非常的暄软吃起来非常的香
9
跟着蓉儿学做菜润口更润胃记得点击关注哦！
上一篇：在家自制红豆饼的做法
下一篇：红豆饼的详细制作步骤