我平日很喜欢吃软蛋糕。乳山的结婚蛋糕在这里很有名。他们也有填料。最喜欢的是红豆馅。红豆对大人和小孩都很好。这是临时的菜谱，因为正好赶上婆婆蒸馒头、蒸豆饼？?? 很简单。里面所有的材料都是免费的，就像馒头一样？
食材
1
红豆 干红豆一碗
2
油 少许
3
牛奶 和面用，量自己定
4
面粉 随意
5
白糖 随意(一份加红豆里，一份加面粉里)
6
鸡蛋 2个
7
酵母 2－3克
8
水 适量(煮红豆用)
方法/步骤
1
首先，泡红豆。红豆很难煮。浸泡4小时后，加热高压锅，煮15分钟。如果红豆泡泡不好，用高压锅至少压20分钟。
2
煮红豆时，要准备面条。挖两大碗中筋粉（馒头粉），加两个鸡蛋、牛奶、糖、酵母均匀揉匀，或加些油，这次我没加。这个量可以自己掌握。酵母可以先用温水煮沸，这样更容易融合。
3
将煮熟的红豆放入锅中，加入白糖（如果你喜欢，再加两个），然后用中火炒红豆，使水分蒸发。它不需要炸得很干，因为红豆凉透后会变硬。面团可以简单地揉匀，没有任何薄膜。然后把它放在一个温暖的房间里发酵1小时。面团应该大1.5-2倍。
4
面团发酵后，用擀面杖将面团均匀地分成适当的大小，擀成圆形。红豆也被夹成一个球，稍大一点，否则馅料太少。把红豆球包成小圆面包，然后把它压扁。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟左右。
5
把红豆饼表面刷点油，我用的是椰子油，会带椰香。然后烤箱预热，上火180°，下火150°，20分钟左右即可(里面的红豆是熟的，所以很好熟，表面上色即可哦！)。我的烤箱上发热管比较旺，要根据自己烤箱调整。
6
烤好后，凉了就可以用保鲜袋。一定要把包的嘴扎紧，这样过几个小时，红豆糕就会很软~好的糕点会尽快吃掉！尽量不要放在冰箱里！会影响味道吗？?