算是盖浇饭的一种吧，亦菜亦饭，喜欢青椒和西红柿搭配，特别下饭，再嗑个鸡蛋进去，营养和味道全有了。
食材
1
【米饭】大米，清水 适量
2
【配菜】西红柿 3个、尖椒2个、鸡蛋一个
3
【调料】盐、生抽、白糖 适量
方法/步骤
1
把比米饭稍高的水倒进锅里。
2
大火烧完后，把小火盖上，慢慢炖。
3
大约15分钟到20分钟，米饭就要熟了。
4
打碎一个鸡蛋。
5
盖上锅盖，炖5分钟。
6
下来，开始用辣椒煎西红柿。把辣椒和西红柿洗净，切成小块。
7
锅里有点油。热的时候，把蔬菜倒进锅里，加一勺盐和一点糖，倒入一些酱油，搅拌均匀。
8
把炒菜直接盖在蒸饭上，好吗！吃的时候，要拌匀~~
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