粤菜鹿茸牛鞭的做法

本文惠州驾校富友驾校www.xc0752.com整理编辑转载主料：牛鞭250g、鹿茸50g辅料：1根黄瓜、葱20g、姜20g调料：200g色拉油、食盐3g、八角3g、胡椒粉3g、白酒10g、高汤30g1.牛鞭治净，改刀成段，放入加白酒的沸水中汆水备用。青瓜去皮，切菱形片。鹿茸蒸熟备用。2.炒锅内放人油烧热，投入葱、姜、大料煸香，加入高汤、白酒烧开，放入牛鞭再次烧开，倒进沙锅内煲半小时，放青瓜片，加盐、鸡精、胡椒粉调味，倒入蒸熟的鹿茸煨制片刻即可。