鼓香酱汁蒸鸡翅，先腌再蒸，鸡翅软烂，蒜瓣粉糯，鼓香浓郁，而且制作简单，厨房新手也能轻松掌握。
食材
1
鸡翅中 500
2
香菇 5剁
3
蒜瓣 1个
4
豆豉 少量
5
生姜 适量
6
干红椒 3个
7
葱白 少量
方法/步骤
1
鸡翅洗净，稍沥水份，依次划上2刀。
2
加入1/3袋大烤肉酱，拌匀后腌制半小时。
3
此时来准备配料：把泡发好的香菇切成小块，蒜瓣剥好，豆豉洗净后稍微切几下，姜、葱白分别切片。干红椒剪成小段。
4
锅中热少许油，中小火炒香葱姜和干红椒。
5
加入豆豉炒出香味。
6
再加入香菇翻炒几下。
7
接着加入蒜瓣翻炒片刻，调入1/2茶勺的食盐翻炒均匀。
8
把炒好的配料倒入腌制好的鸡翅中,加入酱油、料酒和白糖，翻拌均匀。
9
入锅蒸半小时左右，出锅撒上少许葱花即可。