按中医论说，牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。并且具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效。姜汁撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。红糖姜汁撞奶是冬日里的暖心暖胃，女性生理期必备甜品哦~
食材
1
姜汁 30克
2
牛奶 220克
3
红糖 30克
方法/步骤
1
把生姜去皮切块，放入绞肉机里。120克生姜去皮后，大约能出50克姜汁。
2
将生姜打成生姜蓉！
3
滤出姜汁，我是带了一次性手套直接手抓挤汁，很简单！
4
清理主绞肉机放入红糖块！
5
将红糖块打碎，加入牛奶。
6
加热好的红糖牛奶趁热倒入姜汁碗内！
7
找个盖子把碗盖起来，倒计时5-8分钟，让其自然凝固！美味的姜汁撞奶就完成咯！快趁热吃吧！
注意事项
1
区分红糖的好坏，有个很简单的方法，好的红糖放入热水中会自己融化开，没有硬块，用手指轻松可以捏成粉末状！
2
牛奶加热至80度，切不可烧开倒入姜汁！
3
牛奶倒入姜汁前，先将姜汁混合均匀，因为放置时间长了，姜汁会沉淀！
4
生姜就选普通姜，不要过老或者过嫩！
5
牛奶使用全脂牛奶，乳脂含量高的，如果有水牛奶的话，最好用水牛奶！
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