这是一小碗的量，多做材料加倍，加全脂奶粉是为了让牛奶中的脂肪含量更高，更有利于凝固，也可以不加，温度的控制很关键，做法很简单但是不容易成功，多做几次就有经验了。
食材
1
姜汁 25g
2
牛奶 150g
3
白糖 15g
4
全脂奶粉 5g
方法/步骤
1
1.把姜去皮擦成丝，包入纱布挤出姜汁
2
2.所有材料称好所需用量
3
3.白糖、奶粉加入牛奶中，加热到75度离火
4
4.加热过程搅拌至牛奶、糖、奶粉融合，用的养生壶，控制温度更方便
5
5.距离30公分的高度倒入姜汁碗中，不要搅拌不要移动，盖好盖子焖10分钟
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6.加入枸杞装饰，养生又健康的姜撞奶就完成了
注意事项
1
不要搅拌不要移动，盖好盖子焖10分钟
2
白糖、奶粉加入牛奶中，加热到75度离火