毛蛋一般指的是毛鸡蛋。毛鸡蛋有两种，一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。一种是活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。那么毛蛋有什么营养价值和功效呢？
工具/原料
毛蛋
毛蛋的营养价值
鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长，还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。
毛蛋的功效
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第一种，毛蛋中含有一定量的蛋白质，摄入体内可以补充营养物质。
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第二种，毛蛋中含有脂肪以及糖类，对于饥饿的人来说可以起到快速止饿的功效。
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第三种，毛蛋中含有大量的微量元素以及无机盐，进入体内可以维持水电解质的平衡。
注意事项
建议在选择毛蛋的时候选择活胎的毛蛋，死胎毛蛋中含有大量病菌，摄入体内可能会诱发疾病。
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