糖醋耗油煎蛋
食材
1
鸡蛋 5个
2
耗油 适量
3
醋 适量
4
白砂糖 适量
5
南德 少许
6
淀粉 2勺
方法/步骤
1
取一个小碗，里面加入白砂糖、耗油、醋、南德、清水搅拌均匀。另取一个小碗加入2勺淀粉和适量的清水调成水淀粉。
2
炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后打入一个鸡蛋，待一面焦黄后翻另一面，两面焦黄就可以先盛入盘中。依次这样煎好所有的鸡蛋。
3
炒锅内留底油，倒入调好的糖醋耗油汁，翻炒均匀并煮开后倒入煎好的鸡蛋，煮一会后翻动一下，待汤汁吸收的差不多后倒入水淀粉，翻炒均匀至汤汁粘稠就可以盛出装盘了。
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