坝上三件宝：土豆、莜面、大棉袄来到坝上就的吃一下塞外的莜面，莜面有好多种做法，接下来小编为您介绍（莜面傀儡的做法）
食材
1
莜面 100G
2
土豆煮熟脱水 300G
3
食用盐 适量
4
大葱 适量
5
食用油（坝上胡麻油最好） 适量
方法/步骤
1
把煮熟的土豆去皮，用手搓成土豆泥
2
放入莜面粉、盐搓成一个个小颗粒，不宜太大
3
把傀儡倒入锅里开火慢慢煸
4
适当的用铲子翻一下，傀儡变色后，将傀儡铲到锅的四周，中间倒入食用油
5
油热后放入葱花爆香
6
将傀儡翻炒1到2分钟出锅，盛上一碗看看香不香
注意事项
清热减毒