土豆泥拌莜面以前经常下馆子的时候点来吃，是一道很不错的凉菜，后来发现做法很简单，完全可以在家自己做，而且还省银子，今天小编就教你做既可当凉菜又能当主食的土豆泥拌莜面的做法。
食材
1
土豆 一个
2
莜面 200克
3
蒜末 5克
4
黄瓜 10克
5
醋 5克
6
盐 5克
7
香油 10克
8
芝麻 5克
9
味精 3克
10
辣椒油 少许
方法/步骤
1
土豆去皮，切成块儿，上锅蒸10分钟，蒸熟以后捣成土豆泥。
2
土豆泥垫底，上面把买来的熟莜面撕成小绺。
3
调醋蒜汁儿。蒜泥，醋，盐，香油，芝麻，味精，一起搅拌均匀，可以加少量的水，因为土豆泥很吸汁水。
4
把黄瓜丝放在莜面上面，浇上醋蒜汁。
5
吃的时候，再拌上点辣椒油就更加完美了。超赞的一道菜。
注意事项
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