家常菜五花肉干煸土豆片：土豆两颗五花肉200克豆瓣酱或麻辣香锅调料红色菜椒或者干辣椒一个菜椒盐5～10克姜三片青椒一个蒜末四五颗蒜瓣量
食材
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土豆 两颗
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五花肉 200克
方法/步骤
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1、土豆切片，不用太薄，适当就行土豆如果比较大就对半切片，怎么切无所谓了。
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2、葱姜蒜切片，青红椒切段，除了炒菜的蒜，还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用。
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3、五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了，我的五花肉让卖家去皮了。
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4、土豆片切的薄可以省略这一步，土豆片入开水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以凉拌的那个程度，咬一口就知道了哈哈。
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5、先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油（这样可以有效防止粘锅），然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来。
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6、加入葱姜蒜和豆瓣酱一勺翻炒出红油，有时候我也会用麻辣香锅调料
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7、下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。