魔芋被成为减脂的产品，吃法很多种，做法也很简单。
食材
1
黑魔芋粉 25g
2
清水 1000g
3
食用碱 2.5g
4
醋 小半勺
方法/步骤
1
将碱面用小半碗水化开，搅拌几下备用
2
1000g的清水加热到温热30度左右，一边倒魔芋粉，一边搅动，不停搅拌到水开
3
转小火，持续搅拌10分钟内，至魔芋糊粘稠。
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魔芋豆腐凝固在锅中加水及半勺醋，水沒过魔芋豆腐三厘米，用筷子沿锅边划豆腐四周及底部，让魔芋豆腐与过分离用小刀将豆腐划成小块，开大火，继续煮至水开，敞盖，转中火煮15分钟进一步硬化。
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捞出来就可以 吃了，凉拌，炖菜都好吃，剩下的，放在凉白开里冷藏最好
注意事项
1
锅要大一点的，魔芋糊会膨胀
2
焖之前一定要不停搅拌，免得出现疙瘩那个没煮熟有毒
3
第四部，焖15分钟后如果没有凝固，则继续煮到粘稠为止
4
加醋是为了去碱味的
5
如果碱味大就放在清水里多换几次水