港式干锅鸡的做法

主料鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）啤酒一瓶水发木耳香菇辅料葱蒜辣椒香菜蒜苗及一些自己喜欢的配菜干锅鸡的做法步骤1.首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起2.锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。3.把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒4.然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。 焖到汤汁基本收干。