加了奶油奶酪的蛋糕细腻柔软，口感轻盈，搭配芝士奶油，双重奶酪芝士，好吃到停不下。
食材
1
鸡蛋 250克
2
黄油 15克
3
低筋面粉 65克
4
细砂糖 50克
5
牛奶 75克
6
柠檬汁 2克
7
奶油奶酪 45克
8
黑可可粉 1克
方法/步骤
1
准备好材料，鸡蛋60克左右一个。牛奶黄油加奶油奶酪放碗中，隔热水加热搅拌均匀备用。
2
分离蛋白蛋黄，4个蛋白放无油无水的盆中，送去冰箱冷冻保存，4个蛋黄一个全蛋打散。
3
筛入低粉，搅拌均匀。加入前面准备好的牛奶黄油液体，搅拌均匀。
4
蛋黄糊过筛，蛋黄糊里有黄油和奶油奶酪，注意保温，把蛋黄糊坐在40-50度热水中保温备用。
5
取出边缘冷冻成冰渣的蛋白，加柠檬汁或白醋，用电动打蛋器搅打，预热烤箱上下火170度。
6
借助擀面杖卷起来。这个是直接卷好切开的，蛋糕体很松软，卷起来就可以定型。
注意事项
烘烤温度和时间供参考，请根据自己的烤箱脾气和烘烤习惯调整。