食材
1
牛肉 500克
2
粉丝 1把
3
鸡蛋清 1个
4
淀粉 2勺
5
蚝油 1勺
6
黑胡椒粉 适量
7
白胡椒粉 适量
8
盐 适量
9
鸡精 少许
10
葱 少许
11
香菜 1根
方法/步骤
1
开始切牛肉馅。很精致。最好用蒸煮机把它捣碎
2
取牛肉泥碎，反复拍打于盆内，增加韧性
3
加入蛋清，适量的盐，黑胡椒粉，蚝油，顺一个方向搅拌均匀
4
混合后，开始逐点加水，继续往一个方向混合。水应该一点一点地加，而不是更多。加入50ml水至一斤牛肉泥中，搅拌速度要快一点。
5
锅中倒入凉水，开小火
6
用虎口挤出适量的肉泥，用勺子舀入锅中
7
水热的过程中，会变得混浊
8
粉丝煮到透明就可以下入葱沫和香菜，加入少许的鸡精，关火出锅喽
9
一大碗热辣辣的牛肉丸子粉丝汤就出锅啦??
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