红萝卜牛肉薯仔汤的烹制方法

准备材料薯仔3个、红萝卜1个、牛肉500克、生姜3片，陈皮1/5个。烹制方法步骤1、薯仔刮皮洗净，切块下清水中稍浸泡;2、红萝卜洗净切成块状。备用。3、牛肉洗净，逆纹理切块，置沸水中稍滚片刻，洗净(即“汆水”)，亦可稍炒片刻。4、生姜切片备用。依据个人口味还可切一些干辣椒。5、将上面准备好的所有食材一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)。6、先开大火，等汤煮沸腾后再改为小火煲约1个半小时，最后加盐便可。