苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 2．苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 4．苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经 具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效 主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。注意：性寒的朋友们还是要慎用了！正是因为苦瓜性寒的因素加入了排骨来和它配伍，就会有效的中和它的寒凉，是人体更加好的吸收和食用。
食材
1
苦瓜 400克
2
排骨 400克
3
大枣 5枚
4
葱姜 适量
5
盐 5克
6
胡椒粉 适量
7
鸡粉 适量
方法/步骤
1
先将排骨斩小块，苦瓜切成食指粗细的条；葱姜串成姜葱结；
2
锅内烧开水，把排骨放入飞一遍水，去除排骨血污；
4
最后加入盐、鸡粉和胡椒粉调好口味，即可食用。
注意事项
1、 排骨尽量剁小一些，这样比较容易熟。2、 主要的问题就是你的砂锅一定要可以在微波炉使用的，如果没有你也可以换成其它可以在微波炉使用的加热大器皿来做，效果也差不多了！3、 做汤盐尽量要最后加入了，这样肉质里的营养才会渗透汤里去的，这一点很关键的呀！一点都不会感觉很苦的苦瓜汤可以美美地喝上那么一大碗了，还等什么呢！为了你和家人能赶走暑瘟赶紧行动起来吧！
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