一起来学习：青椒的功效 1、青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 2、它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。 3、其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。以前我不怎么喜欢青红椒的味道，因为有股青草气息。后来觉得每一种食物都有他独特的营养和存在的意义，何不吃来试一试呢。慢慢的我也喜欢吃青椒了，而且喜欢吃脆脆的，吃起来有点“格叽格叽”会响的，因为烧的太熟了不怎么好吃。 要烧好牛肉，吃起来比较嫩的不怎么容易，一般的情况就是事先把牛肉切好后腌制，这样会更加的入味，这样可以缩短炒的时间，避免把牛肉炒老了。 这道菜最好之处就是快，这是很多上班一族喜欢的，不仅能增加餐桌上的色彩，而且还增加家人的营养呢，赶快试一试吧。
食材
1
牛肉 1
2
红椒 1
3
青椒 1
4
玉米淀粉 1
5
色拉油 1
6
盐 1
7
蔬之鲜 1
方法/步骤
1
准备的材料：牛肉、红椒、青椒，调味料：玉米淀粉、色拉油、盐、蔬之鲜，把牛肉冲洗干净后，切细丝，把牛肉丝放在盘中，放入适量的玉米淀粉，用手捏捏均匀，
2
青红椒洗干净，去蒂后，切丝，热油锅，炒牛肉丝，待牛肉丝变色后，放入青红椒丝翻炒，
3
待2.3分钟后，放入适量的蔬之鲜，放适量的盐，翻炒几下就可以起锅装盘了。
注意事项
温馨提示：1、牛肉丝一定要切的细一些，这样吃起来才更香，2、为了能让牛肉丝嫩一些，一定要捏上玉米淀粉哦，3、这道菜炒的时间不要太长了，以免牛肉丝老了，青红椒不清脆哦！4、青红椒因为生长的特殊外形，在凹折处会有一些农药，所以最好把蒂切除。