菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等
食材
1
排骨 400克
2
菠萝 半个
3
葱花 适量
4
冰糖 适量
方法/步骤
1
食材备齐
2
排骨焯水，捞出洗净沥干水分
3
菠萝切片备用
4
蒜切片备用
5
葱花切好备用
6
白芝麻干锅，不放油炒熟备用
7
白芝麻干锅，不放油炒熟备用
8
倒入排骨翻炒几分钟上色
9
下蒜片，少许甜醋，盐，再加适量开水，闷5分钟，盛出备用
10
另起锅放少许油，下菠萝片，略炒
11
再放排骨一起翻炒片刻，撒上适量葱花即可出锅
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