快乐时光总是短暂滴，一眨眼的功夫，短短的周末就飞过去了，每到周日晚上，一想到第二天又要回归规律的生活，总会有点小小的郁闷为啥闲暇滴日子总是稍纵即逝呢。每个周一早晨被闹铃惊醒，都极不情愿去上班，走在上班路上，心里还有点小小沮丧，就跟小时候不愿意去幼儿园的心情一样
记得在报纸上看到过“忧郁星期一”的说法，每到星期一，人们都会莫名其妙的情绪化，对周围的事物感到厌倦、提不起精神。特别是上班族，周一往往会降低工作效率，甚至会出现不明原因的头疼、恶心、肠道反应、神经性厌食、焦虑等…
工具/原料
鸡腿4个（300g左右）、蒜5瓣、酱油2大勺、玉米淀粉1大勺、糖1茶匙、黄飞鸿麻辣花生100g
方法/步骤
1
鸡腿洗净，剔去骨头；
2
蒜去皮、切片；
3
鸡肉剁成小块；
4
放入切片的蒜瓣；
5
倒入酱油；
6
搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上；
7
腌好的鸡肉取出，放入淀粉；
8
用手抓匀，使每块鸡肉裹上一层淀粉，同时将蒜片挑出；
9
锅内放宽油，大火加热，烧至八成热时，放入鸡肉炸10秒钟；
10
转中小火继续炸半分钟，捞出沥干油备用；
11
锅中留少许底油，烧热后，放入蒜片爆香，放入炸好的鸡肉，加少许糖和醋；
12
迅速翻炒均匀，放入黄飞鸿麻辣花生，翻炒一分钟左右即可出锅。
注意事项
1
鸡肉腌制的时间越长越入味，天气热，腌制时最好放入冰箱，以免变质；
2
鸡肉经过炸的过程可以逼出鸡皮中所含油脂，使口感更好；
3
黄飞鸿花生本身是熟的，不要翻炒过久，以免失去香脆口感。
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