虾子酱的做法

虾米 适量

辣椒 适量

甜面酱 适量

辣椒洗净，放在料理机理打成粉。

肉洗净，切碎丁。

大蒜去皮洗净，切碎放在碗里，加少量盐。擀面杖捣成泥

葱切碎。锅里放油烧热。放入大葱爆香。放入肉丁翻炒，变色后放入甜面酱、鱼露。盛起备用。

另起锅放油烧热，放入辣椒粉慢慢的炒。放入蒜泥一起炒到干水气。盛起。再放油，放虾皮炒香。倒入刚才盛起的肉和辣椒翻炒。

炒好出锅。可以拌饭，拌面，佐餐都很过瘾呢。