茄子是一种营养价值很高的蔬菜，热量低，吃茄子有降高血压、减肥、美容功效。喜欢吃素菜的，又不喜欢厨房油烟味的朋友们，可以尝试这道简单的家常菜：酱醋蒸茄子。
食材
1
茄子 1只
2
蒜米 适量
3
姜 适量
4
葱花 适量
方法/步骤
1
准备食材：茄子，姜，蒜米，葱花，盐，酱油，蚝油，醋，料酒；
2
将茄子切块，茄子内切条形；
3
把茄子放入蒸锅蒸上10分钟；
4
制作酱醋汁：倒入少许油入锅中，待油热后，将切好的姜，蒜放入热油锅里，加入适量的酱油，蚝油，料酒，醋和少许盐，煮沸几秒种后，将酱醋汁倒入葱花碗里（葱花千万不要放入油锅里煮）；
5
茄子蒸好后，将酱醋汁淋入茄子上，再蒸5分钟即可。
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