南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。酥软甜糯，香味醇厚。
食材
1
南瓜 一个
2
面粉 适量
3
糯米粉 适量
方法/步骤
1
首先将南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，放入蒸锅中，隔水蒸熟后取出。（如果不知道是否熟了，可用筷子戳一下来判断）
2
南瓜蒸好取出后，趁热用勺子压成泥，加入面粉、糯米粉，搅拌均匀后，用手揉成面团，取出分为大小均匀的小面团。并把面团压成小圆饼。
3
锅中倒入少许油，烧至六成热。这时放入南瓜饼，改成小火煎至金黄色，翻面继续小火煎至金黄色取出即可
注意事项
南瓜要去皮蒸熟，或者直接切成小块蒸熟后再去皮。都可以。炸的时候火候一定要控制好，否则容易炸胡。
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