年前做的腊排骨，正好到了吃的时候，配合萝卜，汤鲜不腻，非常美味。
食材
1
腊排骨 500克
2
白萝卜 100克
3
姜 5克
4
蒜 10克
5
盐 5克
6
胡萝卜 20克
7
鸡精 5克
8
葱 5克
方法/步骤
1
腊排骨洗净，剁成小块，由于腊排骨风吹雨晒，灰尘比较多，而且研制过程中用了大量的盐，所以先进行焯水。
2
座一锅水，冷水时倒入腊排骨
3
煮沸撇去浮沫后将腊排骨捞出备用。
4
另取高压锅，将腊排骨放入锅内，倒入水，放入一些姜片，开锅后煮30分钟
6
这时候可以发现整个腊排骨炖出的汤是奶白色，继续中火慢炖至萝卜软烂，再加入香菜点缀。
注意事项
1
如果不喜欢用高压锅的也可以用普通锅，炖的时间要久一些
2
这里可以根据个人的口味决定萝卜煮的硬度，另外由于腊排骨的盐味不一样，可以根据口味适量的加一些盐调味。
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