过年的时候餐桌上都是要上几个盘子的。要讲究冷热搭配和荤素搭配。今天给大家分享的是猪皮冻子肉的凉拌方法。非常简单，做出来又爽口。猪皮冻可以自己在家里做，如果没有时间的话，也可以去超市买放在冰箱里吃的时候拿出来调下。我用的是自己做的猪皮冻，但是，卖相没有超市里的好看，有点软。但是，因为是自己做的非常健康吃着也放心。
食材
1
猪皮冻 适量
2
蒜 两粒
3
干红辣椒 三个
4
生抽 两勺
5
醋 两勺
6
香油 一勺
方法/步骤
1
把蒜剥掉外面的皮，用刀先切片再切碎成末。
2
干辣椒用刀切小。
3
取一个小碗把切好的辣椒和蒜末放再碗里。加入两勺生抽。
4
再依次放入两勺醋和芝麻香油。用筷子搅拌均匀备用。
6
把调好的汁淋在上面就好了。注意不要用筷子搅拌，会把皮冻弄烂。汁淋上后，因为汁多会慢慢入味，不用搅拌。