现在很多人弄盐焗鸡直接买盐焗鸡粉做盐焗鸡，但跟传统的做法味道差别还是挺大的。
食材
1
鲜鸡 1只
2
食用粗盐 500克
3
姜 50克
4
锡纸 一卷
5
葱 2跟
方法/步骤
1
把买回来的鲜鸡（不要买冰冻的）内外洗干净，喜欢吃鸡爪和脖子的可以保留整只鸡，然后用绳子把整只鸡吊起来，尽量把鸡体内的血水晾干，约4-6小时；
2
为了保护电饭锅内锅，用锡纸铺垫锅底，避免盐直接接触；
3
在锅底铺一层约1cm厚的盐，然后切好的生姜和葱塞到晾干的鸡胸内，放进锅里，然后用盐把鸡填好，期间要不断振荡锅，尽量使盐填得密实；
4
通电，加热。期间电饭锅会不停跳闸，要不停按下加热按钮，约1个小时即可。
注意事项
1
如果怕鸡肉太咸，可以用油纸把鸡包裹起来
2
水分一定要晾干，不然会影响口感
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