简单的绿叶菜对身体好,炒起来还方便,稍稍加点特效,就可以炒出完全不一样的味道。
一蒜蓉时蔬
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剁蒜泥用剁蒜器多弄一些蒜泥,加少许淀粉加水,和匀。
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炒青菜锅烧热,加少许油,将洗净的青菜沥干了水放入锅中。
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加蒜蓉待青菜炒得有些发软,加少许酱油、味精、盐,临出锅前加入蒜蓉汁,翻炒均匀。
二耗油炒时蔬
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清洗青菜将蔬菜洗干净,放入蔬菜盆里沥干水,备用。
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炒青菜锅里加入少许油,待油烧热放入蔬菜,炒熟。
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加耗油待出锅前,加入耗油、盐、味精(耗油中已经有盐,可以考虑不放盐),炒匀,出锅。
三清炒时蔬
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清洗青菜将蔬菜洗干净,放入蔬菜盆里沥干水,备用。
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热锅锅中倒入少许油,烧热,放入葱姜蒜,炒出香味。
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炒青菜放入青菜,大火,爆炒,待蔬菜变软,放入盐、酱油等调味品。
四辣炒时蔬
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清洗青菜将蔬菜洗干净,放入蔬菜盆里沥干水,备用。
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炒辣椒锅中倒入适量油,待油烧热,放入辣椒大火爆炒。
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炒青菜待辣酱炒出香味,放入青菜,继续爆炒,待青菜炒熟,放入酱油、盐、味精。
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