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椒盐基围虾海鲜美食教程

一道美味的盐椒虾仁
食材
1

基围虾 1斤2两

2

洋葱 1个

3

青辣椒 2个

4

椒盐 少许

5

蒜 5瓣

6

料酒 3勺

7

蚝油 1勺

方法/步骤
1

剪虾背或剪虾后脑去虾线。

2

清洗并控制水,加入一些料酒并充分混合。

3

把洋葱、青椒和大蒜切成泥。

4

虾仁控制到料酒时,锅中放入油,再多一点,放入虾仁稍温,外圈一小团火慢慢翻炒,大约10分钟左右,几乎不再起泡,虾仁壳已酥脆,盛出待用。(这是我们过去的做法。后来,家里人觉得慢炸虾太老了,没味道。现在我把它改成:把油加热,倒入虾,炸至变红,然后立即上菜待用。)

5

这种虾尝起来很嫩。

6

炒洋葱和青椒,加入大蒜和盐。

7

加入大虾和蚝油。

8

搅拌均匀,离开锅。

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