一道美味的盐椒虾仁
食材
1
基围虾 1斤2两
2
洋葱 1个
3
青辣椒 2个
4
椒盐 少许
5
蒜 5瓣
6
料酒 3勺
7
蚝油 1勺
方法/步骤
1
剪虾背或剪虾后脑去虾线。
2
清洗并控制水，加入一些料酒并充分混合。
3
把洋葱、青椒和大蒜切成泥。
4
虾仁控制到料酒时，锅中放入油，再多一点，放入虾仁稍温，外圈一小团火慢慢翻炒，大约10分钟左右，几乎不再起泡，虾仁壳已酥脆，盛出待用。（这是我们过去的做法。后来，家里人觉得慢炸虾太老了，没味道。现在我把它改成：把油加热，倒入虾，炸至变红，然后立即上菜待用。）
5
这种虾尝起来很嫩。
6
炒洋葱和青椒，加入大蒜和盐。
7
加入大虾和蚝油。
8
搅拌均匀，离开锅。
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