一道美味的盐椒虾仁
食材
1
基围虾 1斤2两
2
洋葱 1个
3
青辣椒 2个
4
椒盐 少许
5
蒜 5瓣
6
料酒 3勺
7
蚝油 1勺
方法/步骤
1
剪虾背或剪虾后脑去虾线。
2
清洗并控制水,加入一些料酒并充分混合。
3
把洋葱、青椒和大蒜切成泥。
4
虾仁控制到料酒时,锅中放入油,再多一点,放入虾仁稍温,外圈一小团火慢慢翻炒,大约10分钟左右,几乎不再起泡,虾仁壳已酥脆,盛出待用。(这是我们过去的做法。后来,家里人觉得慢炸虾太老了,没味道。现在我把它改成:把油加热,倒入虾,炸至变红,然后立即上菜待用。)
5
这种虾尝起来很嫩。
6
炒洋葱和青椒,加入大蒜和盐。
7
加入大虾和蚝油。
8
搅拌均匀,离开锅。
上一篇:吮指焖虾的做法
下一篇:酸爽鲜的解腻菜—泡菜虾