色香味俱全的虾皮蒸蛋羹
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
菠菜洗净，虾皮浸泡在水中。
2
菠菜洗净，切细末。（先焯水可以去除草酸。）
3
将鸡蛋打在碗内。
4
慢慢加入清水，边加入边搅打。
5
用筷子搅打充分，要是蒸纯蛋或者要求高，可以过筛，不然就用勺子将表面的起泡舀出来。
6
将泡好的虾皮和菠菜末放入鸡蛋液中。
7
加入少许白胡椒粉。
8
蒸锅内烧开水，将蛋液盖盖子，放入蒸锅内。
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参见步骤 适量
菠菜洗净，虾皮浸泡在水中。
菠菜洗净，切细末。（先焯水可以去除草酸。）
将鸡蛋打在碗内。
慢慢加入清水，边加入边搅打。
用筷子搅打充分，要是蒸纯蛋或者要求高，可以过筛，不然就用勺子将表面的起泡舀出来。
将泡好的虾皮和菠菜末放入鸡蛋液中。
加入少许白胡椒粉。
蒸锅内烧开水，将蛋液盖盖子，放入蒸锅内。