鱼汤面是东台特色,不过是是采用鲫鱼，鳝骨，猪骨炖汤煮面，汤白质浓，滴点成珠，营养丰富，清爽可口,而我这个只是用了鲫鱼做汤,但也很鲜美。
食材
1
鲫鱼 400克
2
面条 200克
3
姜 5克
4
香葱 10克
5
胡椒粉 2克
6
精盐 2克
7
食用油 50克
方法/步骤
1
鲫鱼清理干净。
2
热锅冷油入锅煎制。
3
加入热水，沫过鱼面。
4
大火烧开约5分钟。加入姜葱。
5
转小火炖约15至20分钟，把鱼捞出，加入面条。
6
面条锅中滚开约2至3分钟，加入胡椒和精盐调味即可。装碗，撒些葱花，或配些咸菜。很不错哦。
注意事项
1
面条使用细面，滚开一会，有些硬心，这样更爽口筋道。
2
面条不宜煮太久。
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