在蛋糕卷里加了一点南瓜，增加的蛋糕卷的风味，然后用火龙果酱做夹心，卷起来以后切开，好看的红色就出现了，还很有营养呢~
食材
1
低筋面粉 50g
2
鸡蛋 3个
3
玉米油 30g
4
清水 10g
5
白糖 40g
6
南瓜泥 30g
7
火龙果酱 适量
步骤
1
蛋白和蛋黄分离，蛋黄中放入玉米油，充分搅拌均匀
2
南瓜蒸熟后加入蛋黄糊中，充分搅拌均匀
3
加入清水，搅拌均匀
4
筛入低筋面粉，切拌均匀
5
蛋白放入无水无油的盆子中，打出鱼眼泡后加入三分之一糖
6
打发至出现纹路加入第二次糖，纹路明显后加入第三次糖，打发至湿性发泡的状态即可
7
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
8
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
9
烤盘上铺上油布，将面糊倒入烤盘中
10
铺平后震出大气泡，烤箱预热至150度，中层上下火，20分钟左右熟透即可
11
烤好的蛋糕晾至温热后抹上火龙果酱，卷起定型