鲍鱼补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”；中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。
食材
1
鱼丸 100克
2
鲍鱼 100克
3
酸菜 50克
4
油 少许
5
盐 少许
6
味精 少许
方法/步骤
1
先把鲍鱼洗干净，备用。
2
准备好一袋鱼丸，倒出备用。
3
锅里倒些水。
4
水烧开后，把鱼丸倒进锅里煮。
5
然后再把鲍鱼倒进锅里煮。
6
水再次煮开后，把一包酸菜倒进锅里，等要出锅的时候加点油、盐和少许的味精，再煮一会儿。
7
一道简单美味的鱼丸鲍鱼酸菜汤就这样制作完成了。
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