蒸米糕类食品，始自客家饮食，客家人称为“蒸粄”。客家饮食直接影响了八大菜系中的四川、湖南、福建、广东菜系，也确立了广东菜系下的客家菜系和潮汕菜系。然而真正弘扬萝卜糕的倒不是客家人而是广东人。早在清末，广州的许多茶楼都有提供“小油锅现煎三糕”，三糕就是萝卜糕、芋头糕和南瓜糕。在香港饮茶吃点心，过了九点你甭想碰“小油锅现煎三糕”。在广州，中山路尾珠江旁，一间能眺望江心的点心酒家，一盅三件的最低消费，就肯定有萝卜糕；不过，这是二十年前的事了。
工具/原料
食材
南瓜300克白萝卜300克（分别刨丝） 虾干25克干贝20克（分别清水泡软） 腊肉50克（切粒）粘米粉300克清水600ml 盐15克胡椒粉2克 鸡粉2克油少许
步骤/方法
1
粘米粉和水慢慢搅拌成粉浆；
2
热锅下油，爆香腊肉粒和泡软的虾干，干贝，加入萝卜丝炒均匀后再加入南瓜丝，炒匀，调入盐，鸡粉，
3
将粘米粉浆倒入做法2.中慢慢搅拌均匀；（小心粉浆沉淀，要先用筷子搅均后再加入）
4
炒匀的粉浆倒入扫过油的糕模里，抹平；
5
蒸锅放水煮开后，放入做法4.大火蒸50分钟；
6
蒸好萝卜糕后，趁热吃或者放凉后切片，用油煎成金黄色，即可。
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