四十里铺羊肉面怎么做
食材
1
羊肉 400g
2
蒜 5g
3
葱 2根
4
姜 5g
5
白菜叶 4片
6
花椒 4g
方法/步骤
1
羊肉冷水泡两个小时，然后切块备用
2
加料酒煮开，羊肉冷水洗掉血沫
3
半锅水，姜片，葱，花椒大火煮开，中火煮半小时捞出葱姜花椒，继续中小火煮
4
煮一个小时羊肉捞出，切片继续煮半小时
5
接着将切好的羊肉放入锅中，加水、盐、鸡精、白胡椒，中火慢炖4分钟。羊肉汤底备用。
6
蒜苗香菜切碎，白菜叶撕块备用
7
起锅下面条，面条快熟的时候加白菜
8
苗条捞出放蒜苗，香菜，浇羊肉汤底，好吃的羊肉面就做好了。
总结
1、羊肉冷水泡两个小时，然后切块备用 2、加料酒煮开，羊肉冷水洗掉血沫 3、半锅水，姜片，葱，花椒大火煮开，中火煮半小时捞出葱姜花椒，继续中小火煮 4、煮一个小时羊肉捞出，切片继续煮半小时 5、接着将切好的羊肉放入锅中，加水、盐、鸡精、白胡椒，中火慢炖4分钟。羊肉汤底备用 6、蒜苗香菜切碎，白菜叶撕块备用 7、起锅下面条，面条快熟的时候加白菜 8、苗条捞出放蒜苗，香菜，浇羊肉汤底，好吃的羊肉面就做好了
注意事项
羊肉可以多煮点
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