很多人爱吃粉蒸肉，特别是五花肉裹上粉蒸了以后不肥不腻，挺好吃的，下面我就教你怎样在家里自己做川菜风味的粉蒸肉吧！
工具/原料
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五花肉1斤，最好用热锅烙干净猪毛，洗净待用，郫县豆瓣酱一瓶，米粉（大米磨碎的粉或者玉米磨碎的粉，要稍微有颗粒感），外面有卖的粉蒸肉调料粉也可以，里面的主要原料就是玉米粉。大蒜末，姜末，辣椒面，花椒粉少许。土豆两个
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步骤/方法
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将五花肉切块，用热锅浇上油炒香郫县豆瓣酱，然后加大蒜末，姜末，辣椒面，花椒粉炒香；
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将炒好的酱与切好的五花肉拌匀，你可以闻到香气扑鼻的豆瓣酱味道，至于辣椒、花椒要适合自己口味酌情添加；
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拌匀五花肉后稍稍腌制一会，现在可以切土豆，以自己口味切厚片和方块都可以；
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将米粉（大米磨碎的粉或者玉米磨碎的粉，要稍微有颗粒感，外面有卖的粉蒸肉调料粉也可以）与五花肉继续拌匀，粉面要适量添加，以拌匀后盘内无过多剩料为准，土豆也一起拌匀；
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将拌匀后的土豆先放进蒸置容器（碗，和较深的盘子都可以。）然后将五花肉一片片在土豆上面码放好。
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电压力锅开动15分钟左右,1盘香喷喷的粉蒸肉就做好了，真的很好吃！ k看看，s是不是谗言欲滴啊！哈哈！
注意事项
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豆瓣酱要炒香，不能生拌
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一定要选择五花肉