虾肉中所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，肉质细嫩，有利于消化，对孕妇，小儿，身体虚弱的人尤其有益。醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。
食材
1
河虾 200克
2
醋 1勺
3
姜 适量
4
生抽 3勺
5
香油 1勺
6
黄酒 适量
7
腐乳汁 1勺
8
葱白 适量
方法/步骤
1
先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用
2
准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟
3
将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味,醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可