小雪后进补，鸡鸭肉都不如它，贵也要吃，强身健体少生病，也值了；冬天进补就该吃它，贵是贵了点，但吃它能量满满，增强体质不怕冷。接下来一起来看看详细做法吧。
食材
1
羊肉 750g
2
冬菇 70g
3
腐竹 50g
4
马蹄 20g
5
蒜 20g
6
姜 20g
7
油 适量
8
盐 2小匙
9
酱油 2小匙
10
黄酒 2小匙
方法/步骤
1
1、冬菇提前用水泡发待用。（冬菇洗干净再泡发，这样泡发的水还可以拿来焖菜特别香）。羊肉洗干净待用。
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2、腐竹也提前用冷水泡发待用。
3
3、准备一个小碗，碗里加入一勺柱候酱和一勺酱油，在加入适量水，搅拌均匀待用。
4
4、白锅烧热，将羊肉下锅炒出血水来。（这个步骤用焯水来做也可以）。
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5、把炒出来的血水倒掉，继续煸炒出香味，把水分炒差不多了起锅装盘待用。
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6、锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜丝炒出香味来。
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7、将炒出血水的羊肉回锅一同翻炒，加入马蹄下锅一同煸炒。（马蹄的味道清甜，有清热的作用，还可以去羊肉的膻味）。
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8、加入加入两勺黄酒下锅一同翻炒，去除膻味提鲜。
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9、把我们提前调好的调味料倒入锅里一同翻炒，将羊肉和调味料翻炒均匀。
11
11、盖上盖子，大火煮开。转至砂锅里中火，煮1个小时。1个小时后加入腐竹继续煮15分钟，将腐竹煮软即可。（调料中已经有足够的咸味了，不需要额外加盐调味了）。
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