植物油版无异味不腻!自己做的豆沙馅,烤出来酥酥的好吃极了!原料如下:
食材
1
油皮:中粉 165克
2
低粉 35克
3
玉米油 55克
4
白砂糖 30克
5
水 90克
6
油酥:低粉 160克
7
玉米油 70克
方法/步骤
1
准备食材。
2
油皮、油酥材料全部混合在一起,左边是油酥、右边是油皮。
3
然后揉成光滑的团,同样的左边油皮,右边油酥。油皮是有弹性的,油酥没有。揉好放着醒20分钟。
4
将两个面团分成同等大小的小面团,我分了28个。
5
把一份油皮擀开,中间放上油酥,包起来,收口。
6
包好后擀成椭圆形,然后从上往下或者从下往上卷成牛舌形。醒10分钟 。
7
第二次擀开,再卷一次,明显已经能看到很酥的皮了,一层层的。第二次卷好同样醒10分钟,然后把豆沙馅也等分成相应的份数。
8
一块酥皮,擀开,包起来,全部做好,收口朝下,刷上一层蛋黄就可以了,有芝麻的可以点些芝麻。
9
放上烤盘,开烤。我是180度20分钟,要根据自己烤箱的温度看实际情况调整。
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