土豆第一次尝试用来做拔丝，因为家里正好只有土豆，做出来的土豆外绵内脆，表面还有一层糖衣，里面不甜外面甜，正好中和了一下甜度，适合不爱吃特别甜的人。
食材
1
土豆 200g
2
白糖 300g
3
油 适量
4
白芝麻 适量
5
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好材料，土豆去皮
2
把土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉
3
锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄
4
盘子表面刷一层熟油
5
锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡
6
把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻
7
最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了
注意事项
1
盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油
2
为了避免最后手忙脚乱，白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，这时候要关火，以免糖会焦掉