喜欢做饭的朋友可以看一下
食材
1
肉馅 200g
2
面粉 200g
3
冬笋 1个
4
香菇 6个
5
发酵粉 3g
6
料酒 1勺
7
蚝油 1勺
8
生姜粉 1勺
9
胡椒粉 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
发酵粉温水调和， 面粉放入容器中
2
将它们揉成光滑的面团， 饧上20分钟
3
肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲
4
加入香菇丁和笋丁，再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水
6
面团擀成长条后分割成小剂子擀成圆片
7
包入馅料
8
这样小煎包就完成了， 码放在平底锅中，倒入适量的水和油
9
盖上盖， 先大火煎，看到包子慢慢的膨胀， 待里面的水分完时， 转为小火煎
10
当底面煎至金黄时，放入小葱末
11
直接端上桌了
注意事项
生煎小包分发面和半发面两种，发面的面皮喧软些，但费时间
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