卖肉的老板说最近因为“流感”的原因，太瘦的肉都没人要，所以最近的肉都特别的肥，不是一般的肥。
做茭白如果油少了就不好吃，可是今天这茭白不用放一滴油就能做出红油味的炖茭白了。
方法/步骤
1
五花肉切片，茭白切片备用，锅洗净烧干水分，放入肉炼出少许油
2
放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香
3
加入姜出香味，放入茭白翻炒一分钟
4
加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟
5
放入大蒜和葱花拌匀
6
加入鸡精拌匀即可装盘
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