孢子甘蓝炒西红柿火腿肉丝

孢子甘蓝 300克

西红柿 2个

肉丝 150克

蒜片 少许

油 适量

盐 适量

砂糖 少许

胡椒粉 少许

（1）孢子甘蓝冲洗干净，去掉尾部，一切为二。（2）西红柿切成块状（3）火腿切成粗丝（4）大蒜切成片

水烧开，加少许盐，把孢子甘蓝放入开水中淖水三十秒，去除苦味，稍变色即可捞起沥干水份。

另起锅加少许油烧热，加入蒜片炒香，然后炒火腿肉丝。

加入西红柿煸炒一分钟，再加入孢子甘蓝煸炒，加入盐，胡椒粉和砂糖调味。

盛盘     成品色泽翠绿与鲜红并存，清脆爽口，有甘蓝的清香和西红柿的酸甜，蔬菜的清香和火腿的油脂分布混合，味道不错。

其它做法      此外，还可以用白灼、清炒、烘烤、沙拉、香煎等作法。