包菜的营养价值很高，而且其抗癌作用很强，要多多食用。今天就做干锅包菜，如果在天冷的时候也可以用干锅，点上火，吃起来很暖和。
食材
1
包菜 350g
2
猪肉 200g
3
郫县豆瓣酱 适量
4
蚝油 适量
5
鸡精 适量
6
油 适量
7
盐 适量
8
洋葱 适量
9
花椒 适量
10
辣椒 适量
方法/步骤
1
把洋葱清洗干净，切成片；把包菜清洗干净，用手撕成大片。
2
把肉切成薄片，加入适量的盐、蚝油、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟，辣椒切段，蒜姜切片。
3
锅中放油，小火煸红辣椒、花椒和生姜至出香味。
4
加入腌渍好的肉片，再加入郫县豆瓣酱小火煸至肉片发白。
5
加入洋葱片，翻炒均匀。
6
加入包菜，调入适量的盐和鸡精，大火翻炒至包菜塌掉即可出锅。