米饭爱好者一定会喜欢的一道菜，超下饭的，每次做都要配一大碗白米饭。/(ㄒoㄒ)/~~我可怜的体重~~~~
食材
1
猪脚 一支
2
香菇 适量
3
板栗 适量
4
大葱 一根
5
姜 适量
6
绍兴黄酒/料酒 两汤匙
7
白砂糖 两汤匙
8
五香粉 少许
9
酱油 适量
10
鸡精 一小勺
方法/步骤
1
取香菇干泡开，泡开后剪掉蘑菇蒂，挤干水分，放入锅中用油翻炒下，盛出备用。
2
把猪脚和姜片、葱段、绍兴黄酒加水放入锅中煮。水开后，煮沸一会儿，会有浮沫跑出，再多煮几分钟后盛出冲凉水洗净。剔去外表多余的猪毛，沥干备用。
3
在热锅中加入少许冷油，倒入两勺白砂糖炒融化，炒到稍微褐色。
4
然后，把猪脚倒入锅中翻炒一会儿。再倒入适量酱油翻炒，小火让猪脚慢慢着色。
5
把着色完的猪脚倒入高压锅中，加入香菇、少许酱油、鸡精、五香粉，最后加入水，淹过猪脚就可以了。
6
盖上锅盖，开始煮，等到高压锅开始发出声音起，过后10分钟关掉火。（期间，火要是太大可以关小点）
7
关火后，等到高压锅可以开锅后，开锅。倒入熟板栗，按自己喜欢吃多少加多少。
8
开大火收汁，收汁后，就可以出锅了。很下饭滴！
注意事项
1
我用的板栗是袋装本身已经熟了处理好的那种，要是买的生板栗还需要再处理。
2
糖可根据自己的口味决定下多少，五香粉不要加太多，要不然会有苦味。
3
不喜欢板栗的话，也可换成土豆，胡萝卜等，不过就需要和猪脚一起煮了。