我是和朋友去辣山海吃的酸汤鱼，爱上了这个味道，然后有的时候不想出去吃，所以在家自己试着做的。酸酸辣辣的，还挺好吃的。
食材
1
草鱼 一条
2
竹笋 适量
3
土豆 适量
4
豆皮 适量
5
莲藕 适量
方法/步骤
1
黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香葱切段，香芹切段备用。
2
番茄入沸水烫一下去皮。
3
海带切条打结扣备用。
4
黄豆芽入沸水焯软。
5
放入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下。
6
草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃、鳞，切成段。
7
锅置火上油烧至5成热，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入番茄块煸炒出红油。
8
加入适量红酸汤翻炒几下后倒入适量冷水
9
红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油，开中火煮开。
10
调入盐、胡椒粉进行调味。
11
改小火下入鱼头煮3-5分钟，再下入鱼段，煮15分钟左右至鱼熟透即可。
注意事项
干辣椒放入无油锅内，用小火煸炒至干辣椒呈黑红色，捣碎成煳辣椒粉。 食用时加入煮鱼的红酸汤、香葱碎、淋少许木姜子油即可。
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