很多朋友，尤其是年龄比较小的朋友都比较喜欢吃煎炸的食物，小白也是如此，感觉到非常可口，那么今天，小白就分享一篇经验，分享一道菜肴，教大家如何炸猪排，这样，我们在家中就可以吃到美味的小吃而不需要花大价钱去外面购买了。希望大家看过之后能够更学会。
食材
1
里脊肉 500g
2
鸡蛋 1个
3
面粉 少许
4
面包糠 适量
5
食盐 少许
6
番茄酱 适量
方法/步骤
1
先将肉从冰箱里拿出来，当然，如果是新鲜买回来的就更好了。
2
向其中倒水，让肉化的更快一些。
3
当肉化好了之后，我们用刀给里脊切成大片状，不要太厚，但是也不要太薄了。
4
取来一个碗，打入一个鸡蛋在其中。
5
用筷子沿着一定的方向搅拌均匀，形成均匀的鸡蛋液。我们还可以向鸡蛋液中加入一定的食盐。
6
用里脊肉裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层面粉，就这样反反复复的重复2-3遍，这样可以更好的让里脊肉裹上面粉和入味。
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最后我们再给处理好的里脊肉撒上一层面包糠。
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给油锅加热，等待油温上来了之后，我们将处理好的里脊肉放入到锅中进行煎炸。
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炸的变了色之后，先捞出来，等都处理好了之后，加大油温，再次将里脊放在油锅里炸几分钟。
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等待变成金黄色的时候就可以出锅了，然后将整个的猪排切成块，撒上番茄酱，我们就可以食用了。
注意事项
1
一、猪排一定要选用里脊肉。
2
二、肉片一定要适当的厚度。
3
三、一定要反复裹几次蛋液和面粉。
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