在这个营养追求均衡的年代，玉米面无疑是好动，玉米面发糕是小时候的记忆，后来再迟到的发糕大部分都是买的啦，自己决定做一次传统做法的发糕。葡萄发糕，还想到过去的一段经历，那时还在小学的时候，有一个很好的同学和小朋友，在家中兄弟姐妹很多。生活可能就比较艰苦，有一次看见他的大姐，是把发糕中间抹上荤油作为冬季的午饭带出去吃。作为少年的我，当时心中充满了疑惑，冬天吃玉米面儿的发高不说，而且还有那么多的荤油，吃起来会不会腻？会不会烧心反酸水呢？进入成年以后才发现玉米面儿和荤油是最好的搭配，因为一个是粗粮，需要很多的油才可能做的口感很好。
食材
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玉米面 500克
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大枣 200克
3
红糖 50克
4
酵母 5克
方法/步骤
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准备1斤玉米面，这里用的是细的，粗的玉米面儿，只会让口感有些发散态势效果看起来还是一样所以如果追求口感的话，可以选择系，如果不追求口感用粗的，实际上也是可以的，只是吃的时候口感会有明显颗粒状感觉，不过有人喜欢，有人却讨厌，只是看你喜欢的是哪种了。
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用滚开的水把玉米面烫透，放一半凉至室温
3
酵母加温水融化
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在烫好的玉米面中加入酵母粉容易和红糖
5
用筷子搅拌均匀后，沾点水，把面团压平，便于面发后好观察
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这是发了以后的样子
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蒸锅里放屉布。把发好的玉米面倒入到蒸锅里
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准备200克大枣，用清水浸泡后清洗
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把早均匀的插到面团里
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把屉布的四个j角盖到面条上，达到面锅上面
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盖好盖子，蒸40分钟
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出锅时看上去还不，切成大块
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全是玉米面的发糕不容易做，建议放一半白面，效果非常好
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