今日分享一个赣南三杯鸡的做法。
食材
1
鸡肉 适量
2
香菇 适量
3
红椒 适量
4
白胡椒 适量
5
蒜末 适量
6
姜片 适量
7
料酒 适量
8
植物油 适量
9
生抽 适量
10
老抽 适量
11
白糖 适量
12
香油 适量
方法/步骤
1
准备鸡肉适量，切小块备用。
2
再准备香菇、红椒切块备用。
3
鸡肉放到碗里，加适量白胡椒、蒜末、姜片、料酒、搅拌均匀、腌制20分钟。
4
平底锅倒适量植物油，倒入腌好的鸡肉。炒至段生即可。
5
锅里倒入香菇块、红椒块、翻炒均匀。
6
加适量生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
7
加适量清水。香油一勺，小火焖10分钟。
8
大火收汁即可。三杯鸡做好啦。
注意事项
注意水量，不要加太多。
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